Pikanter Spinat-Smoothie mit Erdnüssen
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Pikanter Spinat-Smoothie mit Erdnüssen.
© W&B/Andrea Thode
Zutaten für 4 Personen
30 g Erdnüsse,
100 g frischer Blattspinat,
200 g Gurke,
1 Apfel,
10 g Ingwer,
200 ml Wasser,
1 EL Zitronensaft,
Muskat, Pfeffer, Salz
Zubereitung
Erdnüsse fein hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen. Gurke und Apfel waschen, Apfel vom Kerngehäuse befreien und mit der Gurke klein schneiden. Ingwer schälen und hacken, mit Spinat, Gurke und Apfel mit dem Wasser im Mixer möglichst fein pürieren.
Mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer würzen und auf 4 große Gläser verteilen. Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
Zubereitungszeit
ca. 20 Min.
Pro Person
ca. 70 kcal (= 295 kJ), 3 g Eiweiß, 4 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe