Wie gesund sind Zuckeralternativen?

Betrogen zu werden kann auch Vorteile haben. Zum Beispiel bei süßen Genüssen. Stoffe wie Aspartam und Sucralose überlisten unseren Geschmackssinn fast perfekt. Sie binden an Rezeptoren – winzige Empfangsantennen auf unserer Zunge – und schicken über Nerven die Botschaft „süß“ direkt an unser ­Gehirn. Ohne sich danach in Hüftspeck zu verwandeln. Sie schmecken teils mehrere Tausend Mal ­süßer als Zucker, haben aber so gut wie keine Kalorien. Aber sind Süßstoffe deshalb wirklich Schlankmacher? Oder sind sie eine Gefahr für die Gesundheit? Aspartam zum Beispiel steht im Verdacht, krebserregend zu sein. Mehr zum Thema Süßstoffe erfahren Sie in unserem Artikel, wenn Sie den QR-Code scannen oder diese In­ternetadresse eintippen: a-u.de/!987829